Mmmmh, die eigene Ernte schmeckt besonders gut. Ob knackige Möhren oder würzige Rote Bete, ob süße Zuckerschoten oder zarter Blattsalat, wer sein liebstes Gemüse aussät, kann fast das ganze Jahr über genießen. Die Frage ist nur: Wann wird welches Gemüse ausgesät oder als Jungpflanze ins Beet gesetzt? Mit dem Aussaatkalender verpasst man nie wieder einen Termin.
Übrigens: Es lohnt sich, manche Gemüse in kleineren Mengen nacheinander auszusäen, um über viele Monate ernten zu können. Das funktioniert zum Beispiel mit Salaten, Radieschen und Möhren sehr gut.
Welche Arten kann man jetzt auf der Fensterbank oder im Gewächshaus vorziehen? Welche Gemüse werden jetzt direkt ins Beet gesät? Und welche Jungpflanzen dürfen jetzt ins Freie gepflanzt werden? Der Aussaat- und Pflanzkalender gibt Auskunft.
Januar
Vorziehen: Aubergine, Brokkoli, Chili, Paprika, Porree, Salat
Februar
Vorziehen: Artischocke, Aubergine, Blumenkohl, Brokkoli, Chili, Erdbeere, Kohlrabi, Kopfkohl, Paprika, Porree, Salat, Sellerie, Tomate
Ins Freiland säen: Radieschen, Rettich, Zwiebel
März
Vorziehen: Artischocke, Aubergine, Brokkoli, Kohlrabi, Kopfkohl, Melone, Paprika, Porree, Rote Bete, Salat, Sellerie, Tomate
Ins Freiland säen: Blumenkohl, Erbse, Radieschen, Rettich, Rucola, Zwiebel
Pflanzen: Blumenkohl, Brokkoli, Erdbeere, Kopfkohl, Rhabarber, Salat
April
Vorziehen: Brokkoli, Gurke, Kohlrabi, Kopfkohl, Kürbis, Melone, Porree, Rosenkohl, Salat, Tomate, Zucchini
Ins Freiland säen: Blumenkohl, Erbse, Feldsalat, Karotte, Mangold, Radieschen, Rettich, Rucola, Spinat, Zwiebel
Pflanzen: Blumenkohl, Brokkoli, Erdbeere, Kartoffel, Kohlrabi, Kopfkohl, Porree, Rhabarber, Salat, Sellerie
Mai
Vorziehen: Brokkoli, Kohlrabi, Kopfkohl, Kürbis, Porree, Rosenkohl, Salat, Zucchini
Ins Freiland säen: Blumenkohl, Bohne, Erbse, Feldsalat, Grünkohl, Gurke, Karotte, Mangold, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Rucola, Salat, Sellerie, Spinat
Pflanzen: Aubergine, Blumenkohl, Brokkoli, Chili, Erdbeere, Gurke, Kohlrabi, Kopfkohl, Kürbis, Mais, Mangold, Melone, Paprika, Porree, Rettich, Rosenkohl, Salat, Sellerie, Tomate
Juni
Ins Beet säen: Blumenkohl, Brokkoli, Bohne, Chicorée, Fenchel, Gurke, Karotte, Kohlrabi, Kopfkohl, Mangold, Radieschen, Radicchio, Rettich, Rote Bete, Rucola, Salat, Sellerie, Steckrübe, Zwiebel
Pflanzen: Blumenkohl, Brokkoli, Chili, Fenchel, Gurke, Kohlrabi, Kopfkohl, Mangold, Paprika, Porree, Rettich, Rosenkohl, Sellerie, Salat
Juli
Ins Beet säen: Bohne, Endivie, Feldsalat, Fenchel, Karotte, Kohlrabi, Kopfkohl, Lauchzwiebel, Pak Choi, Radicchio, Radieschen, Rettich, Salat, Spinat, Steckrübe
Pflanzen: Endivie, Fenchel, Kohlrabi, Kopfkohl, Melone, Rettich, Salat
August
Ins Beet säen: Bohne, Endivie, Feldsalat, Grünkohl, Lauchzwiebel, Pak Choi, Radieschen, Rucola, Rettich, Salat, Spinat, Steckrübe
Pflanzen: Endivie, Rettich, Salat
September
Ins Beet säen: Feldsalat, Radieschen, Rucola, Spinat
Pflanzen: Knoblauch, Rhabarber
Oktober
Ins Beet säen: Spinat
Pflanzen: Knoblauch, Rhabarber