Gebratene Radieschen auf Ricotta-Bett

Zubereitungszeit: 30 Min

Backzeit: 5 Min

Zutaten:

• 1 Bund Radieschen
• 250 g Ricotta
• 100 g Sahne
• 30 g Honig
• 1 Handvoll Pistazien
• 1 Zitrone
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Teelöffel Sesam
• Ein paar Korianderblätter (optional)

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Radieschen waschen und trocknen. Die größeren Blätter abschneiden, dann in Olivenöl einlegen.

Schritt 2

Auf ein Backblech legen und bei 180°C 5 Minuten lang backen. Sie sollten bissfest bleiben.

Schritt 3

Den Ricotta mit der Sahne verquirlen. Zitronensaft, -schale und Honig hinzufügen. Salzen, pfeffern und einen Spritzer Olivenöl hinzufügen. Gut verquirlen, um die Sahne zu belüften.

Schritt 4

Auf einer Platte anrichten und die Radieschen darauf legen, mit Pistazien, Sesam und ein paar Korianderblättern bestreuen. Als Dip oder als Aperitifaufstrich servieren.

Guten Appetit!